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Tout le monde a une passion et voici la mienne ! J'ai décidée de me lancer dans l'aventure début 2019.
Découvert par article France bleu Azur https://www.francebleu.fr/emissions/l-eco-d-ici/romane-cree-des-saveurs-au-miel-et-au-safran-1456750#xtor=RSS-106
L'atelier de Lorenzia Biscuiterie artisanale
découvert par article France Bleu Azure https://www.francebleu.fr/emissions/l-eco-d-ici/a-peillon-elle-cree-des-biscuits-aux-gouts-de-souvenirs-5615063#xtor=RSS-106
Comme beaucoup de belles histoires, rien ne la prédestinait à devenir pâtissière. C'est en 2018 qu'elle décide de faire une reconversion professionnelle, et de partir dans ce domaine qui lui tient à cœur, étant elle-même fille et petite-fille de pâtissiers.
Son objectif : créer des biscuits qui lui rappellent ses saveurs d'autrefois. Après sa formation, elle loue déjà un premier laboratoire de fabrication à Drap, ce qui lui a permis de tester le marché. Sa biscuiterie artisanale, L'atelier de Lorenzia, est née.
Au menu : Tuiles au graines de sésame, sablés, gressins à la pâte d'olive (du moulin de Peillon), ou encore diamants au citron.
Mais pourquoi "Lorenzia", alors qu'elle s'appelle Corinne ? Là aussi, il faut remonter le temps :
"J'ai fait la contraction des prénoms de mon père et de mon grand-père, Lorenzo et Ezio. Au féminin, ça a donné Lorenzia."
Depuis février 2022, le laboratoire de fabrication est basé à Peillon dans les Alpes-Maritimes tout près de Nice, avec une petite boutique de vente au détail. Autre étape importante : le soutien en 2023 du Popup Initiative qui propose les biscuits de Corinne dans sa boutique à NICETOILE.
Invitée de France Bleu Azur, Corinne est venue régaler l'équipe du 6/9 avec plusieurs de ses créations
La biscuiterie L'atelier de Lorenzia est située au 672, avenue de l'Hôtel de ville.
71 likes, 2 comments - tra_district le June 3, 2022: "🥳🤩Merci a l’équipe de @nice_matin pour cet article 😍un immense cadeau pour la premiè..."
découvert par article de presse https://www.francebleu.fr/emissions/l-eco-d-ici/les-creations-uniques-et-ecoresponsables-des-caprices-de-malou-4127459#xtor=RSS-106
Amandine a sa propre boutique "Les caprices de Malou" au 16, rue Parmentier à Nice, mais elle a aussi plusieurs de ses articles au PopUp Initiative, à NICETOILE.
Découvrez notre biscuiterie et confiserie artisanale bretonne. Vente en ligne et en boutique de confiseries et biscuits breton fait maison : palets breton, kouign amann, sucettes artisanales...
Découvert lors de notre voyage en Bretagne 😍 Dahoüet
Amourbijoux propose des bijoux fins • colliers, bracelets, bagues, boucles d'oreilles • en plaqué or. La créatrice, fabrique ses collections dans son atelier dans le Sud de la France.
Découvert par article France Bleu https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-dans-les-alpes-maritimes/les-jolies-creations-de-sarah-avec-amour-bijoux-6872791#xtor=RSS-106
Créatrice passionnée par la mode et le stylisme féminin depuis toujours, Sarah Gosse a pris un envol rempli d'amour, après quelques années dans le commerce et la mode.
Avec « Amour Bijoux » créé il y a 3 ans, elle a voulu créer une marque française où chaque bijou est fabriqué artisanalement dans son atelier, dans son jardin, à Grasse.
Amoureuse des belles matières, elle travaille surtout le plaqué or (sourcé en France), et les perles de cultures (fournies par un fabricant à l'étranger, avec lequel elle est en contact direct) :
"C'est une perle issue de l'agriculture d'eau douce, qui a une superbe couleur. Il y en a des blanches, des roses, des bleues."
Parmi les créations de Sarah, on y trouve :
Colliers
Bracelets
Boucles d'oreilles
Chaînes de chevilles
Chaînes de corps
La Brasserie Artisanale de Nice crée des bières fines et légères avec les meilleurs malts, houblons et produits locaux de Nice.
Découvert par article France bleu azur https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-dans-les-alpes-maritimes/ici-les-artisans-met-en-relation-le-savoir-faire-azureen-et-les-curieux-9132857#xtor=RSS-106
Olivier Cautain, créateur de la Brasserie Artisanale de Nice. Basé au quartier Libération, il gère toute la transformation des ingrédients naturels, mouture du malt, brassage, fermentation, jusqu’à la mise en bouteille et l’étiquetage.
Fabrication artisanale de pâtes fraîches, ravioli & gnocchi à l'atelier en centre ville à Menton. Créateurs des Raviolis au Citron de Menton.
Découvert par article France bleu azur https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-dans-les-alpes-maritimes/ici-les-artisans-met-en-relation-le-savoir-faire-azureen-et-les-curieux-9132857#xtor=RSS-106
Luisa Inversi, créatrice de Pasta Piemonte. Elle met en avant la tradition et le savoir-faire de son pays natal l’Italie associés à la qualité des produits du terroir azuréen. Pâtes fraîches et sèches au programme, en plein cœur de Menton.
L'emballage réutilisable et écologique à la cire d'abeille de Provence, résine de pin des Landes et huile de jojoba bio. Remplace cellophane et papier alu.
Découvert par article France Bleu https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-dans-les-alpes-maritimes/ici-les-artisans-met-en-relation-le-savoir-faire-azureen-et-les-curieux-9132857#xtor=RSS-106
Guillaume, concepteur de “L'abeille qui emballe“. Un emballage de récipients fait à partir de cire d’abeille, qui remplace le film plastique ou le papier aluminium
Découvrez nos artisans, consommez à la source et vivez une expérience unique.
Découvert par article France bleu Azur https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-dans-les-alpes-maritimes/ici-les-artisans-met-en-relation-le-savoir-faire-azureen-et-les-curieux-9132857#xtor=RSS-106
Consommer local, oui...Mais où ?
Une problématique à laquelle ont répondu Claire Baglione et Houda Behidji (cette dernière à notre micro), co fondatrice du site ICI les artisans. Plus qu’un site, une place de marché en ligne qui offre aux artisans d’art et de bouche de la région PACA une solution pour les aider à maintenir leur activité. C'est aussi moyen également de diversifier leurs revenus en vendant leurs produits leurs ateliers initiatiques à leur savoir-faire sur internet.
“C'était notre volonté avec ma cofondatrice d'apporter cette proximité aux consommateurs et de mettre en avant les hommes et les femmes qui se cachent derrière les produits qui façonnent nos territoires et qui fabriquent tous ces beaux et bons produits.“
Cacao transformer en tablette de chocolat en France
Découvert par envoyé spécial du 03/11/2022
https://www.francetvinfo.fr/monde/environnement/crise-climatique/video-crise-climatique-pour-importer-du-cacao-sans-polluer-la-retro-innovation-du-cargo-a-voile_5453434.html
Découvrez Kamichok ! E-boutique en livraison de chocolats artisanaux 100% faits maison basée à nice
Découvert par article France Bleu https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-dans-les-alpes-maritimes/azur/les-circuits-courts-des-alpes-maritimes-15#xtor=RSS-106
C’est pendant le confinement, sur Paris, qu’arrive pour Camille Pascal le temps de la réflexion due à l’inactivité de sa profession.
Auparavant pâtissière, elle a pu officier à l'Hôtel Resort Monte Carlo Bay à Monaco, à la Pâtisserie Canet de Nice, restaurant étoilé de la Chèvre d'or à Eze, le Grand Hyatt Hotel Martinez à Cannes , ou encore au restaurant doublement étoilé La Palme d'or.
Mais cet arrêt sur image en 2020 fait naître en soi le souhait de rejoindre ses proches et son sud natal. Mais aussi et surtout, la volonté de devenir sa propre cheffe ! Elle quitte donc la capitale. Puis, alors qu’elle prépare des chocolats pour ses proches à l’arrivée des fêtes de fin d’année, soudain, l’évidence ! Elle allait se consacrer exclusivement à cette denrée exceptionnelle qu’est le chocolat ! Ainsi donc est née l'entreprise KamichoK, qui se révèle pour elle être une aventure au quotidien désormais.
Tous ses produits sont entièrement faits maison à partir d'ingrédients naturels.
On peut retrouver les chocolats de KAMICHOK sur la BOUTIQUE EN LIGNE, mais aussi au Marché Artisanal de Nice Garibaldi, ainsi qu'au PopUp Initiative Nice Etoile.
Des produits sélectionnés avec rigueur, selon notre éthique valorisant l’artisanat régional. Un coffret élégant, au packaging de prestige. Au programme : épicerie fine, thés & infusions, chocolats, confiseries, biscuits, vins, champagnes, spiritueux, tartinades, etc...
Les points de vente
https://www.maison-ostara.com/revendeurs
Quelles pâtes à tartiner ?
Mamma Mia : une gamme de tartinables sans huile de palme, sans OGM, sans arôme artificiel, sans lécithine et sans conservateur. On retrouve les parfums suivants :
Caramel beurre salé
Praliné amande-noisette
Praliné cacahuète
Points de vente https://www.chris-k.fr/points-de-vente
ERNEST TRAITEUR
52 Rue Meynadier
06400 Cannes
04 93 06 23 00
EPICERIE COSTE
33 Rue des Remparts
06250 Mougins
06 70 12 29 61
Pâtisserie ERNEST
53 Bis Rue Meynadier
06400 Cannes
04 93 06 23 03
LE PTIT MOUGINS
1430 Avenue Notre Dame de Vie
06250 Mougins
04 92 98 66 45
A L’OMBRE D’UN OLIVIER
18 Rue de la Mairie
06560 Valbonne
04 93 75 17 90
LA PETITE CHAMPENOISE & CIE
109 Boulevard Sadi Carnot
06110 Le Cannet
06 22 29 66 07
Découvert par article France Bleu Azur https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-dans-les-alpes-maritimes/azur/maison-ostara-epicerie-fine-et-cave#xtor=RSS-106
Création de savons saponifiés à froid et cosmétiques naturels bio, écologiques et zéro déchet. L'atelier-boutique les bulles d'Ysaé se situe au cœur du village de la Gaude près de Nice dans les Alpes-Maritimes
Découvert par article France Bleu Azur https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-dans-les-alpes-maritimes/azur/les-bulles-d-ysae-savonnerie-artisanale-a-la-gaude#xtor=RSS-106
Chantiers de finition et de réfection de qualité sur Bormes les Mimosas et Le Lavandou : chaux, patines, peintures, papiers peints, bétons cirés
découvert par article Nice Matin https://www.nicematin.com/economie/le-savoir-faire-de-marpel-and-pierlec-sexpose-dans-son-show-room-794227
Des fournisseurs très haut de gamme
Martial Peltier et Marie-Pierre Leclerq se sont battus pour faire venir de grands noms de la peinture et de la décoration dans leur boutique lavandouraine. "Le choix des fournisseurs, c’est très important pour se faire connaître", remarquent-ils.
Le béton ciré français Marius Aurenti, les peintures françaises Ressource, les canapés Bérangère Leroy, la vaisselle Jars et Ichendorf, les revêtements Casmance sont quelques-unes des marques qui leur tenaient à cœur. Le couple poursuit sa quête des belles matières. Les artistes ont aussi leur place dans la boutique.
vêtement spécialisé pour cathéter et perfusion pour patients recevant traitement en hôpital de jour hospitalisation chimiothérapie dialyse et autre vêtement fermeture éclair vêtement pour patient sweat confortable sweat cocooning sweat fermeture sweat ouverture sweat catheter sweat perf sweat perfusion sweat cathéter
Découvert par article Nice Matin https://abonnes.nicematin.com/article/au-tignet-celine-salinas-developpe-des-vetements-douillets-et-adaptes-aux-soins-pour-les-malades--736602
Ouvrages d'art centenaires, les murs de pierre sèche structurent les restanques de nos vallées. Alain Régis, murailler de profession à La Bollène- Vésubie, reproduit depuis 1999 les gestes des anciens. Après le passage de la tempête Alex qui a fortement endommagé ce patrimoine architectural, de nombreux murs se sont effondrés laissant se déverser des mètres cubes de terre.
À pied d’œuvre, notamment à Belvédère, Alain évalue les édifices accessibles et les actions à engager. Il a transmis sa passion à son fils qui le seconde dans ces ouvrages. Pourtant il s’inquiète de la pérennité de ce métier dans les Alpes-Maritimes.
Autodidacte, il a appris son métier de l’observation des murs. Il est devenu bâtisseur en pierre sèche (l’autre nom du murailler), au fil des ans, en analysant la structure, l’épaisseur, l’inclinaison. "Il ne faut pas que le geste disparaisse, ce métier, c’est un respect pour nos anciens", confie Alain.
Essentiels à la biodiversité
Constructions en pierres sans mortiers ni liants, ces murets si représentatifs du paysage provençal ont acquis leurs lettres de noblesse. Ils assurent la stabilisation des sols et évitent le ravinement par l’eau de pluie. Leur structure drainante évitant le ruissellement. "On dit que le mur pleure", image le murailler.
Le mur de pierre héberge un petit monde qui vit en toute sérénité. Dans ses multiples interstices, dans ses cavités offertes aux rayons du soleil cohabitent lézards, toutes sortes d’insectes, gastéropodes, petits mammifères. Une vie animale mais aussi végétale en fait des lieux de biodiversité. Le Spéléomante de Strinati, espèce endémique ressemblant à une petite salamandre, aime trouver refuge dans les recoins calcaires de ces murets.
Un Tetris géant pour assembler les pierres
Alain monte ses murs avec les pierres de ceux qui se sont effondrés. Comme un Tetris géant il assemble, intercale, empile à la force des bras sans aucun outil. Il adapte le mur à la forme des pierres. Conçu pour résister des centaines d’années, son épaisseur fait sa force. En 2018, l’art, la technique et le savoir-faire de la construction en pierre sèche sont reconnus au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Dans le département seulement une dizaine de muraillers (dont trois formés par Alain lui-même) œuvrent sur les murets et calades du littoral et de l’arrière-pays. Pour éviter que ce savoir périclite, Alain Régis anime des ateliers pierre sèche. Comme un devoir de transmission et de partage.